Foto: Anna Huerta
Pizza med grönsaker, mozzarella - och taleggio

Paolos pizza med taleggio och mozzarella

3,3 (7 röster)

– Taleggio är en halvmjuk och smakrik ost som passar grymt bra på pizza. Tillsammans med grönsaker och mozzarella blir det här en larvigt god pizza, säger Paolo Roberto.
Här är ett recept ur hans bok ”Paolo Robertos italienska kök - mat från gudarnas stig”.

Pizza med taleggio, mozzarella, aubergine, paprika och oliver

arrow downarrow up
  • Ingredienser

  • 1 aubergine
  • salt
  • 3 kvisttomater, stora
  • 12 basilikablad
  • olivolja, av god kvalitet
  • 2 vitlöksklyfta, skalad och hel
  • 1 nypa socker
  • 150 g mozzarella, gärna buffelmozzarella
  • 150 g taleggio
  • 2 röda paprikor
  • 20 små svarta oliver

Gör så här

avAftonbladet

ARTIKELN HANDLAR OM

Recept

Pizza