Foto: Lisa Höök
Pizza med smak av Vietnam.

Banh mi-pizza från Philly

Bli först med att rösta!

Systrarna von Sydows goda recept på pizza med banh mi-dressing

Banh mi – här har systrarna Ebba och Amy von Sydow förvandlat den klassiska vietnamesiska mackan till en pizzavariant. Recept ur kokboken Maten, livet och samtalen runt köksbordet av Ebba, Amy och Helen von Sydow.

Hemligheten till smaksensationen? Den spännande kombinationen av knaprig baguette (som kom till Vietnam när det var en fransk koloni), krispigt syrliga picklade grönsaker, stark chili, koriander och den söta såsen. De picklade grönsakerna är för övrigt ett bra tillbehör till det mesta!

Banh mi-pizza från Philly

arrow downarrow up
  • Ingredienser

  • pizzabotten, valfri
  • banh mi-sås, se recept nedan
  • snabbpicklade morötter och rödlök, se recept nedan
  • 0.5 gurka, medelstor (eller två persiska minigurkor)
  • 1 dl koriander, hackad och färsk
  • chiliflakes, en nypa
  • Banh mi-sås

  • 2 tsk risvinäger
  • 2 tsk honung, flytande
  • 2 tsk sesamolja
  • 2 tsk sojasås, japansk eller kinesisk
  • 2 tsk hoisinsås
  • Snabbpicklade morötter och rödlök

  • 2 dl rödvinsvinäger
  • 2 dl vatten
  • 2 msk strösocker
  • 2 tsk flingsalt
  • 3 morötter, medelstora
  • 0.5 rödlök

Gör så här

avNina Kindbro

ARTIKELN HANDLAR OM