Muffins – enkelt och snabbt recept

3,6 (44 röster)

Så gör du goda muffins – med eller utan smaksättning

Foto: Thinkstock
Muffins – enkelt recept på saftiga och goda

avNina Kindbro

MAT & DRYCK

Muffins är perfekt när barnen tröttnat på att baka chokladbollar. Snabba att baka och enkla att smaksätta på en mängd olika sätt.
Här är ett perfekt recept för fluffiga och ljuvligt goda muffins.

Muffins

Portioner: 1 sats Tillagningstid: 40 minuter 


Ingredienser muffins:

  • 100 gram smör

  • 2 ägg

  • 2 dl strösocker

  • 3 dl vetemjöl

  • 2 tsk bakpulver

  • 2 tsk vaniljsocker

  • 1 dl mjölk

Ingredienser glasyr:

  • 2 dl florsocker

  • 1 tsk vatten

  • 5 droppar citronsaft

Gör så här muffins:

  1. Läs hela receptet och ta fram allt du behöver, bestäm om du vill ha någon smaksättning.

  2. Smält 100 gram smör och låt det svalna.

  3. Vispa 2 ägg och 2 deciliter socker riktigt pösigt.

  4. Blanda 3 deciliter vetemjöl, 2 teskedar bakpulver och 2 teskedar vaniljsocker i en skål.

  5. Häll 1 dl mjölk i det avsvalnade smöret och häll lite av det i äggblandningen. Använd en slickepott och vänd försiktigt ned lite i taget av mjölblandningen och smör/mjölkblandningen. Vispar du för mycket försvinner luften ur smeten och dina muffins blir inte lika fluffiga.

  6. Fyll muffinsformarna med hjälp av en matsked till 2/3.

  7. Grädda mitt i ugnen i 200 grader 15 minuter.

Gör så här glasyr:

  1. Vispa allt till en härlig smet, det går åt mycket mindre vätska än vad man kan tro. Men droppa i lite extra vatten om den blir för tjock.

  2. Spritsa eller skeda på lite glasyr på varje muffins.

  3. Garnera med strössel, citronrasp, färska bär. non stop, kokos, flisad mandel, kokosflingor, smulade pepparkakor eller något annat du gillar.

Foto: Thinkstock
Blåbär är gott att smaksätta muffins med.

Tips på smaksättning

Om du vill kan du smaksätta dina muffins med något, till exempel:

  • Kakao, ta bort 1–2 matskedar mjöl och lägg till 1–2 matskedar kakao.

  • Rivet skal från en citron och citronsaften från en halv citron.

  • Blanda försiktigt ner färska blåbär eller hallon i smeten.

  • Tryck ner en polly eller dumlekola i varje muffins innan gräddning.

ARTIKELN HANDLAR OM