Vanligaste missuppfattningen om vegetarisk kost

avAftonbladet

Svenskar har flera missuppfattningar om vegetarisk kost. Karin Lexén, generalsekreterare på Naturskyddsföreningen, reder ut.

Foto: TT / Naturskyddsföreningen
Karin Lexén, Naturskyddsföreningen.

Hallå där, Karin Lexén, generalsekreterare på Naturskyddsföreningen! Vilken är den vanligaste missuppfattningen om vegetarisk kost?

– En vanlig missuppfattning är att det inte går att få i sig protein via den vegetariska kosten, men exempelvis baljväxter och nötter har ett lika högt proteininnehåll som kött. 

Vad har du för råd till Aftonbladets läsare som är intresserade av att minska sin köttkonsumtion – men inte vet hur de ska börja?

– Byt ut köttet mot vego när du äter på restaurang. Det är ofta där det serveras importerat kött med hög klimat – och miljöpåverkan. Dessutom kan det vara svårt att få bra information om var köttet kommer ifrån. Byt ut ett mål mat om dagen till vego så har du gjort stor skillnad. Kanske ska du börja med lunchen?

ARTIKELN HANDLAR OM