Två blev förgiftade av makrill

avAftonbladet

Foto: Bendiksby, Terje / TT NYHETSBYRÅN

Två fall av så kallad histaminförgiftning har inträffat vid ett äldreboende i Borås.

Orsak: De boende serverades makrill som varit fryst och tinats upp okontrollerat i rumstemperatur — vilket kan leda till förgiftning, med symptom som kraftig huvudvärk, kraftig ansiktsrodnad och hjärtklappning.

Ärendet har nu utretts av Miljöförvaltningen, och äldreboendet har fått ett föreläggande, som innebär ett krav på boendets livsmedelsansvariga att tina upp livsmedlen på ett säkert sätt, i kylskåp eller i rumstemperatur om personal är på plats, skriver Borås tidning.

Källor

ARTIKELN HANDLAR OM